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6月30日，由深圳市茶文化促進(jìn)會、深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司主辦的2024中國（川渝）茶館業(yè)峰會在第19屆重慶春季茶博會現(xiàn)場成功舉辦。

堅(jiān)定文化自信，把握時(shí)代脈搏。本次論壇以“共創(chuàng)·新機(jī)遇”為主題，秉承“傳承中國茶館美學(xué)、弘揚(yáng)中國茶館文化”宗旨，發(fā)動茶館及相關(guān)行業(yè)社會力量，攜手茶行業(yè)一線經(jīng)營者，旨在弘揚(yáng)中華民族茶文化的傳承與創(chuàng)新，促進(jìn)茶館行業(yè)的互助交流，同時(shí)讓更多的國民關(guān)注茶館、喜歡茶館文化，助推茶館文化、茶館旅游、茶館產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

群英薈萃

集結(jié)領(lǐng)袖智慧——

深入推動川渝兩地茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展協(xié)作共行！

多方凝心聚力——

助推中國茶館業(yè)奮力開創(chuàng)高質(zhì)量發(fā)展新局面！

出席本次峰會的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓有：

楊文明——深圳市茶文化促進(jìn)會會長、深圳市華巨臣投資控股集團(tuán)副總裁

苗偉——重慶國際茶文化研究會會長、重慶苗品記茶業(yè)有限公司董事長

王怡靈——中國國際茶文化研究會常務(wù)理事、貴州省茶館業(yè)協(xié)會長

司馬青衫——重慶歷史文化作家、飲食文化學(xué)者

鄒建明——重慶市文旅委特聘專家、演藝策劃人

楊龍——重慶饌影傳媒有限公司董事長、重慶“秋嵐雨肆”茶空間創(chuàng)始人、重慶文旅IP“渝城饌客”創(chuàng)始人

苗振霖——苗品記四囍茶館主理人

深圳市茶文化促進(jìn)會會長、

深圳市華巨臣投資控股集團(tuán)副總裁楊文明致辭

重慶國際茶文化研究會會長、

重慶苗品記茶業(yè)有限公司董事長苗偉致辭

中國國際茶文化研究會常務(wù)理事、

貴州省茶館業(yè)協(xié)會長王怡靈致辭

群英薈萃

茶，源自中國，盛行世界。茶館不僅是茶經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈條中重要的一環(huán)，更是弘揚(yáng)中國茶文化的重要載體、文化自信建立的重要基地。論壇迎來了川渝茶館業(yè)“共創(chuàng)·新機(jī)遇”主題分享的高光時(shí)刻，以下是大咖發(fā)言精選合集！

私域探索助力新都市茶館一體化經(jīng)營管理

苗偉

重慶國際茶文化研究會會長

重慶苗品記茶業(yè)有限公司董事長

苗品記創(chuàng)立于1993年，并于2010年正式進(jìn)入經(jīng)營茶館新賽道，面對激烈的行業(yè)競爭，苗偉在分享中表示，苗品記從做茶館開始就不停地在私域上探索和實(shí)踐，并從以下三方面進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)分享：

第一，注重消費(fèi)者運(yùn)營。通過建立金卡、黑金卡、儲值卡的會員制度和體系，對客戶進(jìn)行分層管理，抓取客戶的消費(fèi)習(xí)慣和偏好等數(shù)據(jù)，為客戶提供個(gè)性化的服務(wù)和推薦。此外，定期推送行業(yè)的動態(tài)、茶文化知識等內(nèi)容，增強(qiáng)與客戶之間的黏性，提升客戶的忠誠度和品牌認(rèn)同感。

第二，門店一體化經(jīng)營管理。大家都知道我們有五十多家連鎖店，公司和門店怎么進(jìn)行互動？怎么進(jìn)行分層管理？答案是，借助有贊線下門店和線上網(wǎng)店一體化，實(shí)現(xiàn)線上線下無縫對接。現(xiàn)在，客戶進(jìn)入苗品記線上商城可以購買茶葉、茶器也、會員卡、儲值卡，還可以購買我們的茶飲券、套餐券等等。

第三，連鎖運(yùn)營管理。利用有贊系統(tǒng)進(jìn)行總部與門店之間的信息共享和溝通，總部可以及時(shí)了解各門店的經(jīng)營狀況、銷售數(shù)據(jù)，為門店提供針對性的指導(dǎo)和支持，利用企業(yè)微信每個(gè)月對員工進(jìn)行培訓(xùn)和管理，提升員工的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)。

總的來說，苗品記通過深入探索私域領(lǐng)域，能夠更好地實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者運(yùn)營、門店一體化的經(jīng)營和連鎖管理，提升品牌的競爭力，實(shí)現(xiàn)茶館的可持續(xù)發(fā)展。

重慶老茶館和重慶民俗茶文化

司馬青衫

重慶歷史文化作家、飲食文化學(xué)者

作為重慶歷史文化作家、飲食文化學(xué)者，司馬青衫結(jié)合個(gè)人成長經(jīng)歷，為現(xiàn)場嘉賓、觀眾呈現(xiàn)了一場生動的重慶茶館&茶文化分享。

“印象中，小時(shí)候我們喝沱茶就是一個(gè)茶缸，小時(shí)候覺得它太苦了，我的父親是高中的語文教師，他非常喜歡喝沱茶，每天早上泡一缸，一直喝到晚上”?？梢哉f沱茶在重慶是全民化的產(chǎn)品，生活在這個(gè)城市的人大抵都喝沱茶。

重慶老茶館主要分三類：第一類商業(yè)茶館，這一類茶館以談生意為主。第二類是是娛樂茶館，可以講評書、聽川??；第三類我命名為“勾兌茶館”，它有一個(gè)外號叫“禮性鋪?zhàn)印?，意思是大家講禮的地方。重慶老茶館主營茶品有：沱茶、花茶、菊花茶等茶類。但重慶的老百姓還是習(xí)慣于喝沱茶。如果有人問我重慶的城市象征？——我認(rèn)為是沱茶。

茶事雅集：如何推動茶館的多樣性發(fā)展

鄒建明

重慶市文旅委特聘專家、演藝策劃人

對于什么是當(dāng)代茶空間？鄒建明有著自己的理解——茶事雅集是以茶為媒，將美好的生活范式通過人文交流和藝術(shù)進(jìn)行欣賞，提升參與者的精神境界和藝術(shù)修養(yǎng)，在其中認(rèn)識更多的新朋友，找到更多快樂，也為茶空間的多元經(jīng)營創(chuàng)造了更多機(jī)會。

隨著時(shí)代的演變，大家是否發(fā)現(xiàn)茶館除了賣茶以外，還兼具形式多樣的“賣藝”功能？我國著名作家老舍有一部作品《茶館》，后被北京人藝改編成為話劇，拉開了茶館中吹拉彈唱、琴棋書畫的序幕。細(xì)數(shù)今日重慶的知名茶館，除去交通茶館以外，“茶館”這個(gè)專屬的名稱亦逐步被“茶空間”所替代。除了喝茶以外，以琴棋書畫、思鄉(xiāng)茶花等等為主題的綜合性茶空間、茶劇場和各種茶事雅集也方興未艾，茶空間以其強(qiáng)大的綜藝功能被更多茶人所喜愛。

茶空間如何在商業(yè)和藝術(shù)之間找到銜接點(diǎn)？答案或許是，將雅集、琴棋書畫、思鄉(xiāng)茶花等元素融入茶空間之中，把美好生活在茶空間充分呈現(xiàn)，這樣不僅可以達(dá)到經(jīng)營的效果，也會讓人更多在茶空間享受到快樂。

讓茶館的情緒價(jià)值感官化

楊龍

重慶饌影傳媒有限公司董事長、重慶“秋嵐雨肆”茶空間創(chuàng)始人、重慶文旅IP“渝城饌客”創(chuàng)始人

結(jié)合個(gè)人經(jīng)歷，楊龍圍繞“茶館茶品的經(jīng)營以及茶館的經(jīng)營方式”進(jìn)行了一場精彩的主題分享。

其中特別談到了“情緒價(jià)值感官化”在茶館設(shè)計(jì)、建造、經(jīng)營過程中的重要性。即充分考慮當(dāng)代年輕人的心理狀態(tài)，茶館的設(shè)計(jì)建造要從色、聲、香、味、觸五大角度出發(fā)，輔以管理、運(yùn)營、推廣、營銷策劃、器物選擇、空間設(shè)計(jì)等手段，全方位滿足茶客的情緒需求，讓企業(yè)文化無形地在滲透、包裹著茶客，讓我們的茶館（茶空間）真正成為茶客們的情緒安放之處。

不設(shè)限的青年茶館

苗振霖

苗品記四囍茶館主理人

苗品記四囍茶館在創(chuàng)立之前，就深深思考過：除了為顧客營造安靜的適合交談的氛圍、送上一杯好茶、提供親切周到的服務(wù)之外，我們還能為顧客做些什么？讓顧客能更好的體驗(yàn)到中華傳統(tǒng)茶文化？經(jīng)過不斷地思索，苗品記四囍茶館應(yīng)運(yùn)而生。

與老式茶館一間一間的包間，每一間配備專門的服務(wù)員不同，作為新式中國茶館的一員：苗品記四囍茶館，秉承“喝好茶、想四囍”的理念，使用更年輕的設(shè)計(jì)語言、更創(chuàng)新的產(chǎn)品調(diào)制、升級的服務(wù)，更加注重環(huán)境的開放，旨在為新一代的年輕人創(chuàng)造一種更方便、更融洽的方式去接觸傳統(tǒng)中式茶文化，希望茶客們能從百種茶中感受人生四囍。

頒獎儀式

主題分享結(jié)束后，論壇現(xiàn)場隆重進(jìn)行了重慶茶館業(yè)代表茶館頒獎儀式，獲獎茶館分別是：白鷺原茶藝館、交通茶館、苗品記。